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Você sabe o que é Slow Food? Você já ouviu falar no movimento Slow food? É uma associação internacional sem fins lucrativos que promove um encontro entre o prazer da alimentação, com os conceitos de desenvolvimento sustentável. Pode ser simplificado com uma palavra: ecogastronomia. E isso engloba um universo particular e infinito! O movimento sugere um modelo de agricultura mais saudável e capaz de desenvolver as regiões mais pobres do país. Teresa Corção é chef do restaurante O Navegador no Rio e dirigiu o documentário “Seu Bené vai pra Itália”, que mostra o trajeto do agricultor, produtor de farinha de mandioca, que vai ao encontro Terra Madre, promovido pelo Slow Food. Através da história do Seu Bené entende-se que existem soluções para as questões agrárias. É um filme emocionante e inteligente. O Slow food propõe melhorar a qualidade de alimentação no planeta, fazendo da Terra a verdadeira mãe, através de atividades e projetos entre produtores, distribuidores, governos e consumidores. Vale participar e conhecer melhor sua filosofia. No futuro estarei participando! O Slow food vai nos ajudar a perceber a importância da valorização dos ingredientes locais. Vamos comer farinha meu povo! Hare om, Joana Carvalho
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