PUDIM DE QUINOA

Ingredientes

2 xícaras de chá de quinoa cozida;
3 xícaras de chá de leite de soja;
1 xícara de chá de açúcar de merara;
3 ovos;
1 xícara de chá de amêndoas picadas;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de sobremesa de suco de limão;
1 colher de chá de óleo de girassol;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 xícara de chá de côco fresco ralado
 
Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e coloque em uma forma untada.

Leve a mistura ao forno (preaquecer em temperatura média) por mais ou menos 45 minutos.