06/07/2009
Já pensou em fazer maionese de quinoa?! Joana Carvalho dá a dica!
MAIONESE DE QUINOA GERMINADO
Ingredientes
1 xícara de quinua germinada
1abacate
1 pimentão vermelho
1 cenoura
Sal marinho
Limão
Alho
Pimenta dedo-de-moça
Cebola roxa
Salsa
Cebolinha
Mode de Preparo
Processar no liquidificador o abacate, suco do limão, sal, alho, pimenta e a quinoa com pouca água.
Acrescentar cenoura ralada, cebola, pimentão, salsa e cebolinha picados.
O Espaço Nirvana, maior centro de bem-estar no Rio de Janeiro, fica localizado na Praça Santos Dumont, 31 Gávea Jockey Club do Rio de Janeiro. Entrada pela Rua Jardim Botânico Tribuna A. Telefone: (21) 21870100. Ao lado do Jardim Botânico e Lagoa, e pertinho do Leblon, Ipanema, Humaitá e Botafogo.
05/07/2009
Crepe de quinoa é tudo de bom!
CREPE DE QUINOA
Ingredientes
400 gramas de farinha de Quinua
leite a gosto
2 ovos
Uma pitada de sal marinho
½ colher de sopa de açúcar mascavo
Óleo
Raspas de limão
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes, menos as raspas de limão, e bata no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Coloque então as raspas de limão para dar um toque de sabor.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e espalhe bem com um papel absorvente. Guarde o papel para repetir a mesma operação com os outros crepes.
Ao despejar um pouco de massa na frigideira, faça movimentos circulares, para que escorra e preencha todo o fundo, sem que o crepe fique grosso demais. Quando estiver soltando, vire a massa e espere dourar o outro lado.
Repita a operação para os outros crepes.
O Espaço Nirvana, maior centro de bem-estar no Rio de Janeiro, fica localizado na Praça Santos Dumont, 31 Gávea Jockey Club do Rio de Janeiro. Entrada pela Rua Jardim Botânico Tribuna A. Telefone: (21) 21870100. Ao lado do Jardim Botânico e Lagoa, e pertinho do Leblon, Ipanema, Humaitá e Botafogo.
03/07/2009
Hoje a dica é: quinoa com salada verde! Fica uma delícia.
GRÃO PURO EM SALADA
Ingredientes
2 xícaras de chá de quinoa já cozida
2 cenouras cozidas picadas miúdo
1 prato de sobremesa de vagem cozida picada miúdo
1 prato de sobremesa de pimentão vermelho cru bem picadinho
salsinha bem picada a gosto
sal tibetano a gosto
azeite extra virgem aromatizado a gosto para temperar
suco de limão siciliano para temperar
1 colher de sobremesa de raspas do limão
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e adicione na quinoa ainda quente.
Sirva em uma tigela ao lado de uma salada de folhas ou como complemento de outros pratos.
O Espaço Nirvana, maior centro de bem-estar no Rio de Janeiro, fica localizado na Praça Santos Dumont, 31 Gávea Jockey Club do Rio de Janeiro. Entrada pela Rua Jardim Botânico Tribuna A. Telefone: (21) 21870100. Ao lado do Jardim Botânico e Lagoa, e pertinho do Leblon, Ipanema, Humaitá e Botafogo.
02/07/2009
Mais uma receita de Quinoa pra você preparar em casa! Escreva contando o que achou!
TOMATES RECHEADOS COM QUINOA
Ingredientes
8 tomates grandes 1 xícara de chá de quinoa cozida
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado miúdo
1 cenoura ralada sal marinho
noz moscada a gosto
60 gramas de queijo Gruyere
Modo de Preparo
Lave os tomates, retire as sementes sem cortá-los ao meio, só a tampa.
Refogue a cebola, o alho e a cenoura. Acrescente a quinoa, o queijo picado, o sal e a noz moscada. Desligue o fogo e recheie os tomates, polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno 180º por mais ou menos 20 minutos.
O Espaço Nirvana, maior centro de bem-estar no Rio de Janeiro, fica localizado na Praça Santos Dumont, 31 Gávea Jockey Club do Rio de Janeiro. Entrada pela Rua Jardim Botânico Tribuna A. Telefone: (21) 21870100. Ao lado do Jardim Botânico e Lagoa, e pertinho do Leblon, Ipanema, Humaitá e Botafogo.
